Винодельческое хозяйство Прунотто, расположенное между Барбареско и Бароло, производило превосходные вина еще в начале 20-го века. С середины последнего столетия Прунотто экспортировало вина Бароло и Барбареско. В 1994 году предприятие было приобретено семьей Антинори. Оба традиционных вида красного вина производятся и сегодня. Основу этих вин составляет старый местный сорт винограда: Неббиоло. Из него получаются вина, которые благодаря своему высокому содержанию алкоголя и сложной композиции годятся для долгого хранения, что еще больше раскрывает их характер. Вина Барбареско, такие как Prunotto Barbaresco DOCG, по сравнению со своим родственником Бароло содержат меньше танина и требуют для готовности более короткий срок созревания. Рекомендованный срок созревания для вин Бароло типа Prunotto Barolo Bussia DOCG выше в два раза.
Помимо Неббиоло, этот район известен в первую очередь и винами из традиционных сортов винограда Дольчетто и Барбера. Несмотря на низкое содержание танина, красные вина Барбера отличаются своим насыщенным вкусом и пригодны к употреблению уже в молодом возрасте. Кроме того, семья Антинори по-прежнему производит из старых виноградных сортов данного региона, таких как Арнеис и Мускато, прекрасные белые вина сорта Roero Arneis DOC или сладкие вина, например, Moscato d’Asti DOCG.
Понедельник - воскресенье 11:30 - 23:30
(теплая кухня до 22:00)
Телефон: +43 1 533 77 22
Эл. почта: office@cantinetta-antinori.at
Cantinetta Antinori Gastronomie GmbH
Язомирготтштрассе 3-5
1010, Вена
2023 © Cantinetta Antinori Gastronomie GmbH
Dear guests,
В связи с проведением ремонтных работ наш ресторан будет закрыт с 13 марта - 5 апреля 2023 года закрытый. Мы будем рады снова приветствовать вас в Cantinetta-Antinori в четверг 6 апреля 2023 года с 11.30 утра.
Ваш коллектив Cantinetta Antinori
—————
Уважаемые гости,
В связи с проведением ремонтных работ наш ресторан будет закрыт с 13 марта до 5 апреля 2023 годаМы будем рады снова приветствовать вас в Cantinetta Antinori в четверг, 6 апреля 2023 года, с 11.30 утра.
Большое спасибо и наилучшие пожелания!
Ваша команда Cantinetta Antinori