Меню
Меню
Меню
С 1385 года семья Антинори формирует итальянский винный мир благодаря шестивековому опыту и 26 поколениям. Под руководством маркеса Пьеро Антинори и его трех дочерей винодельня сочетает традиции и инновации. Antinori, известная своей ведущей ролью в производстве качественных вин, воплощает страсть и гостеприимство в Cantinetta Antinori на венской площади Штефансплац.
Антинори
Качество вин Antinori глубоко укоренилось в 600-летних винодельческих традициях флорентийской династии. Почва и тщательно отобранные сорта винограда определяют их неповторимый характер. Это наследие в сочетании с постоянным стремлением к инновациям делает вина Antinori настоящей эссенцией Италии.
Маркезе Антинори | Фиренце
Вина Antinori, производимые на таких традиционных винодельнях, как Tenuta Tignanello, Badia a Passignano и Pèppoli в регионе Кьянти, известны использованием винограда сорта Санджовезе. Этот сорт винограда, часто смешанный с небольшими пропорциями других сортов, таких как Каберне Совиньон и Мерло, является основным для Кьянти Классико, которое должно содержать не менее 80% Санджовезе. Винодельни Pèppoli и Badia a Passignano производят знаменитые вина Кьянти Классико, которые известны своим рубиново-красным цветом, ягодными ароматами и бархатистыми танинами.
Рислинг | Пино бьянко | Треббьяно
Санджовезе | Мерло | Сира
Санджовезе | Каберне Совиньон | Мерло | Сира
Санджовезе
Тенута Тиньянелло
Винодельня в самом сердце Кьянти - это испытательный полигон семьи Антинори, где зарождались супертосканские вина. Пьеро Антинори произвел революцию в тосканском виноделии в 1970-х годах, бросив вызов правилам производства Кьянти. Он создал первое супертосканское вино, Тиньянелло, уменьшив долю белых сортов винограда и в конечном итоге отказавшись от них вовсе. Он также ввел новшество, впервые выдержав Санджовезе в бочках баррик.
Tignanello Toscana IGT, состоящее из Санджовезе, Каберне Совиньон и Каберне Франк, - одно из самых известных вин в мире, известное своим глубоким рубиново-красным цветом, бархатистыми танинами и живым, сложным завершением. Еще одно знаменитое вино семьи - Solaia, красное вино, изготовленное преимущественно из Каберне Совиньон и Каберне Франк с добавлением Санджовезе.
Санджовезе | Каберне Совиньон | Каберне Франк
Каберне Совиньон | Каберне Франк | Санджовезе
Санджовезе
Pian delle Vigne | Montalcino
Там же в Тоскане, недалеко от Сиены, находится один из самых маленьких винодельческих районов Италии: Брунелло ди Монтальчино. Его имя происходит от названия сорта Брунелло, который, в свою очередь, является клоном широко распространенного в Тоскане сорта Санджовезе.
В отличие от Кьянти Классико, вино из сорта Брунелло всегда является чистосортным – это, если хотите, стопроцентный «Санджовезе». Хозяйство Пиан делле Винье семьи Антинори производит чистосортный Брунелло с 1990-х годов. Выдержка в больших бочках превращает вина Брунелло из хозяйства Пиан делле Винье – такие, как Pian delle Vigne Rosso di Montalcino DOC или den Pian delle Vigne Brunello di Montalcino DOCG – в одни из самых свежих и ароматных красных вин.
Санджовезе
Санджовезе
Санджовезе
Ла Брачческа | Монтепульчано
Винодельческое хозяйство Ла Браческа, расположенное в области Монтепульчано и находящееся с 1990 года во владении семьи Антинори, имеет превосходный климат для выращивания винограда сорта Сира. Наряду с двумя винами из сорта Сира, Achelo Cortona DOC и Bramasole, семья Антинори производит здесь и вино Нобиле ди Монтепульчано, чью главную составную часть также образует Санджовезе. К нему относятся, например, такие сорта, как Braccesca Vino Nobile di Montepulciano DOCG и Vigneto Santa Pia Vino Nobile di Montepulciano DOCG Riserva.
Сира
Пругноло | Мерло
Сира
Prugnolo
Tenuta Guado al Tasso | Bolgheri
Виноградник Tenuta Guado al Tasso площадью 320 гектаров, расположенный в районе Bolgheri DOC, известен своим мягким морским климатом и разнообразными типами почв, которые придают винам их неповторимый характер. Здесь произрастают такие сорта, как Каберне Совиньон, Мерло и Сира, а также местный сорт Верментино.
Помимо ароматного Верментино соломенного цвета, в Тенуте производят фруктовые Розато и выдающиеся красные вина, включая Matarocchio Bolgheri DOC Superiore из Каберне Фран и односортовое Мерло Cont'Ugo. Винодельня особенно известна своими кюве, такими как Il Bruciato и Guado al Tasso Bolgheri DOC Superiore, сложный бленд, который регулярно входит в число самых рейтинговых вин.
Верментино
Каберне Совиньон | Мерло | Сира
Каберне Совиньон | Мерло | Сира
Каберне Совиньон | Каберне Франк | Мерло
Джерманн | Долегна дель Коллио
Сильвио Джерманн стал владельцем фермы в 1970-х годах и значительно расширил ее. В настоящее время Джерманн владеет 170 гектарами, 20 из которых обрабатываются органически. Сильвио Джерманн был одной из движущих сил обновления вин Фриули и создал свежие, чистые и характерные для разных сортов вина.
Его шедевр - Vintage Tunina, искусное сочетание Совиньона, Шардоне, Риболла Гиалла, Мальвазии Истриана и Пиколита. С момента своего первого урожая в 1975 году Vintage Tunina стало одним из эталонов итальянского вина. Vintage Tunina - это вино, которое чаще всего удостаивалось желанных трех бокалов от Gambero Rosso.
"Интенсивное сотрудничество с Antinori - это новое начало для нас, так что мы идеально подготовлены к вызовам будущего", - объясняет Сильвио Джерманн. Семья Антинори является основным владельцем Jermann с 2021 года.
Пино Гриджио
Совиньон Блан
Шардоне | Совиньон блан | Риболла Галла | Мальвазия
Шардоне
Casa Vinicola Alfredo Prunotto | Альба
Винодельня Prunotto, расположенная между Барбареско и Бароло, известна своими выдающимися винами с начала XX века, а в 1994 году перешла под контроль семьи Антинори. Prunotto продолжает производить традиционные красные вина сортов Barolo и Barbaresco из местного винограда Nebbiolo, известного высоким содержанием алкоголя и пригодностью к длительной выдержке.
Барбареско и Бароло отличаются содержанием танина и требуемым периодом выдержки; Бароло требует в два раза более длительной выдержки, чем Барбареско. Помимо Неббиоло, в регионе также распространены Дольчетто и Барбера, причем Барбера отличается крепостью и ранней питьевой зрелостью. Семья Антинори также производит превосходные белые и сладкие вина, такие как Roero Arneis DOC и Moscato d'Asti DOCG из региональных сортов белого винограда, таких как Arneis и Moscato.
Арнеис
Неббиоло
Неббиоло
Неббиоло
Тормареска | Кастель-дель-Монте
С 1998 года семья Антинори управляет винодельней Tormaresca в Апулии, которая, благодаря своим благоприятным климатическим условиям, является идеальным дополнением к другим винодельням. В состав Tormaresca входят два поместья: Tenuta Bocca di Lupo в Кастель-дель-Монте DOC, где также практикуется органическое виноградарство, и Masseria на севере Саленто. Среди основных продуктов - органическое белое вино Pietrabianca Castel del Monte DOC, смесь Шардоне и Фиано, и Bocca di Lupo Castel del Monte DOC, красное вино из древнего сорта винограда Aglianico, известного своими сильными танинами и шоколадными нотками. Регион также известен виноградом Примитиво, из которого делают пряное и мощное Torcicoda Primitivo Salento IGT.
Шардоне
Негроамаро
Негроамаро
Примитиво
Замок Сала | Сала
С 1980-х годов семья Антинори специализируется на производстве белых вин, а также красных и игристых вин. На винодельне Castello della Sala близ Орвието выращиваются как традиционные, так и международные сорта винограда, такие как Гречетто, Шардоне, Совиньон Блан и Рислинг. Важной вехой стало создание в 1985 году Cervaro della Sala, одного из первых итальянских белых вин, выдержанных в барриках, и сегодня считающегося одним из лучших в Италии. Помимо односортового Шардоне Bramito Umbria IGT, Antinori выпускает такие кюве, как Conte della Vipera Umbria IGT из Совиньона Блана и Семильона и Muffato della Sala, эксклюзивное сладкое вино из особо выдающихся урожаев.
Шардоне | Гречетто
Совиньон Блан | Семильон
Гречетто | Вионье | Пино Бьянко | Проканико
Совиньон Блан | Гречетто | Траминер | Рислинг
Монтениза Франсиакорта
Имя этого района – «Малая Франция» – дано еще Карлом Великим и подходит к нему как нельзя лучше. Здесь изготавливаются игристые вина, такие как шампанское, путем дображивания в бутылке. Семья Антинори владеет здесь винодельческим хозяйством под названием Монтениза, на угодьях которого культивируются преимущественно Шардоне, Пино Неро и Пино Бьянко – важнейшие сорта для производства итальянского игристого вина Франчакорта. Под итальянскими «шампанскими» винами семьи Антинори подразумеваются как белые вариации типа Cuvée Royale Brut Franciacorta DOCG, так и розовые вина – такие, как Marchese Antinori Rosé Brut Franciacorta DOCG.
Шардоне | Пино Нуар | Пино Блан
Пино Нуар
Шардоне
Подпишитесь на нашу рассылку Cantinetta Antinori, чтобы получать последние новости.
Понедельник - воскресенье 11:30 - 23:30
(теплая кухня до 22:00)
Телефон: +43 1 533 77 22
Эл. почта: office@cantinetta-antinori.at
Cantinetta Antinori Gastronomie GmbH
Язомирготтштрассе 3-5
1010, Вена
Загружая карту, вы принимаете политику конфиденциальности Google.
Узнать больше
2024 © Cantinetta Antinori Gastronomie GmbH
Deutsch 
English (UK) 
Italiano 
Русский