TENUTE ANTINORI IN PUGLIA

Dal 1998, la famiglia Antinori possiede anche una cantina in Puglia, una regione che si aggiunge in modo interessante ai siti già esistenti proprio per le sue condizioni climatiche positive, influenzate dal mare. L'azienda Tormaresca è in realtà composta da due tenute: Tenuta Bocca di Lupo, nella regione DOC Castel del Monte, e Masseria, nel nord del Salento. È particolarmente interessante che anche a Castel del Monte si pratichi la viticoltura biologica. Qui si trovano quindi vini bianchi biologici molto apprezzati, come il Pietrabianca Castel del Monte DOC, che si compone di Chardonnay e dell'autoctono Fiano, oltre a vini rossi equilibrati in qualità biologica come il monovitigno Bocca di Lupo Castel del Monte DOCQuesto vino è ottenuto da uve dell'antico vitigno Aglianico e presenta tannini intensi e un profumo di cioccolato e spezie. La regione vinicola pugliese, tuttavia, è conosciuta oltre i suoi confini per un vitigno in particolare: il Primitivo. I vini ottenuti da quest'uva, come il Torcicoda Primitivo Salento IGT si caratterizzano per il loro carattere piccante e forte e per l'elevata gradazione alcolica.